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热度TOP岛城火锅花样地图出炉

  青岛美食团3天前我要分享

  

  夏日美食吃什么

  很多人的第一反应是回答

  “啤酒烧烤小龙虾”

  但是作为标准吃货,怎么可以不安排火锅

  开着空调吃火锅的畅快

  才是夏日吃货的正确姿势

  而且饭爷甚至发现……

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  谭 鸭 血

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  29.9元带来的酣畅美食享受

  

  10余种料的锅底,都是成都空运而来的炒料

  还放了卤豆干、卤鹌鹑蛋和“紧过的”鸭血

  香气扑面而来

  

  这个时候加入店里特有的老鹰茶

  清热降火,吃完保证不上火

  

  

  他家的鸭血零气孔

  必须泡在50度的龙头锅“温泉”里

  每天早上和下午还要换水,绝不隔夜

  

  瞅瞅这厚实的鸭血,入口爽滑细嫩

  是那种果冻般duangduang的口感

  富含丰富的矿物质元素,营养满分哟

  

  这盘毛肚足够嫩!

  颜色呈现自然的褐色,表面颗粒感很明显

  拎起来打量下很有韧劲~

  

  标准的七上八下,赶紧趁热塞到嘴里

  舌尖能感受到其略显粗糙的触感

  很厚实的一片哟

  大刀五花肉、麻辣牛肉、特级雪花牛肉

  满满的肉肉令人欲罢不能

  食肉星人快来集合

  

  除了这些,还有黄喉、千层肚

  厚切午餐肉、鸭肠、生态豆苗…

  都是店里的人气单品,嗝~

  

  // 鹿 儿 岛//

  祖籍日本的黑猪肉火锅

  

  他家是用山泉水做锅底

  其他锅底也都是菌汤和骨汤这种清汤锅

  吃起来滋补又不上火。

  

  就连蘸料也是如此清口

  乍看像碗茶水但却是鹿儿岛的秘密武器

  蘸料专从日本打飞的而来

  再配上专门处理过的葱片

  吃过的人都知道,它跟清水涮肉是绝配

  

  涮火锅,他家的黑猪肉一定要点

  不仅富硒富膳食纤维,就连脂肪都只有其他肉肉的1/3

  涮出来的肉肉更是肥瘦相间纹理清晰

  看起来一点都没有肥腻感

  

  如果更喜欢吃瘦肉,那么你可以选择黑猪里脊肉

  每一片的肉质都如此细腻,薄如蝉翼

  还没吃就能想象得到那种鲜嫩的口感

  

  墨鱼丸和墨鱼肠是两道菜

  建议大家都点来尝尝,口感很不一样

  墨鱼丸里面有夹心,趁热咬一口会爆汁

  也是超级弹软,鲜掉眉毛

  

  墨鱼肠要多煮一会,煮到肠衣爆皮儿时咬开

  里面的白色小珠珠一咬就破

  吃起来很有趣

  

  大将肉饼、秘制手羽先、盐烤青花鱼

  各式各样的炸物烤物

  都在鹿儿岛一一呈现

  让火锅吃起来不再单调

  // 青 城 冰 煮 羊//

  成吉思汗带火的冰块煮羊肉?

  

  全程不放一滴水,而是倒入一定配比的冰块

  让羊肉遇冷收缩遇热涨开,肉质更嫩

  这就是冰煮羊的精髓所在!

  

  冰煮羊有四个步骤等你解锁

  一个个步骤走下来

  最终就可收获一份超级鲜嫩的美味哦

  

  你没看错,倒入的这锅冰块,就是冰煮羊的锅底

  简单粗暴,不加任何调味品

  这样才能吃出羊肉最本真的口感

  冰块很纯净,可以直接塞一块到嘴里

  只要你不怕凉

  

  

  可别小瞧了这4种配料

  酸奶跟红酒的品质都是相对比较高的

  料酒也是自己炒的中草药调配而成

  

  下一步就是分别倒入这4种配料

  红酒跟酸奶让羊肉充分排酸

  料酒提香,葱姜蒜提味儿,完美!

  

  最后一步将锅盖盖上,点一盘凉菜

  坐等10分钟就可以享受美味啦

  

  店里的羊肉都是在内蒙古当地现杀现冷冻现运输过来的

  这样肉质不会遭到任何破坏,依旧鲜嫩如初

  到店后也是食客现点现切,保证其最佳口感

  

  刚切好的羊肉表层附着一层白霜

  与空气接触几分钟后,肉会慢慢变成鲜红色

  油脂分布均匀,这个时候就可以下锅咯~

  

  

  吃的时候用漏勺捞出来一些

  再蘸着秘制蘸料来上一口,鲜香软嫩

  就连筋头都是韧中带糯,鲜甜爽滑

  

  除了厚实的大块鲜切羊肉

  还有必不可少的高钙羊肉卷

  任谁都不可错过的美味

  十分满足

  

  还有夹心芝士丸的软糯Q弹

  出锅后咬上一小口,用筷子轻轻按压

  爆浆芝士的既视感,吃的那叫一个满足

  

  多种小菜凉菜

  让你在大口吃肉的同时也能清凉一夏

  完美搭配,尽在冰煮羊哦

  

  

  // 熔 意 川 味 火 锅//

  猪蹄、牛蛙……这家火锅锅底不一般

  

  超特别的锅底

  你绝对没有吃过的美味

  竟然把猪蹄做成了火锅底料

  不仅能吃火锅还能啃猪蹄!!!

  

  可别小瞧了这锅猪蹄

  它的制作工艺可谓考究之至

  将事先卤制好的猪蹄入锅炸至金黄

  火候到位后再加入各种蔬菜翻炒

  麻辣香酥的口感,上桌后分分钟圈粉!

  

  随意夹起一块猪蹄

  外皮肉眼可见的酥脆金黄。散发着不容拒绝的香气

  骨头里还有骨髓,肉厚实不柴

  哈喇子都要管不住啦~

  

  猪蹄控还不过瘾?沸腾蛙锅欢迎你!

  上桌后的美蛙可以直接吃

  秘制酱料炒制,闻起来就很麻辣!

  

  完全不用担心用料,严选高品质食材

  店里有自己完整的供应链,只为让顾客吃的放心

  而且这一锅足足3斤美蛙

  肉质细嫩,椒香四溢,赞~

  

  

  美味的锅底必须搭配完美的涮肉涮菜

  强烈安利这道手工嫩牛肉

  现点现切现上,只为保证牛肉的口感及鲜嫩程度

  

  羊腿肉可以多涮一会儿,5分钟左右捞出来

  这时候肉中的筋头会显得格外透亮

  蘸着油碟塞入嘴里,蒜香加耗油激发了肉的鲜嫩

  嚼起来很劲道

  

  还有超大分量的牛羊全家福

  来一份就能够撑破肚皮

  看看这长长长长的盘子

  早已经难以按捺心头的馋虫啦

  

  毛肚、鲜鸭血、手工鲜虾滑

  各种美味的涮菜也要统统来一套

  这样的火锅才是无敌够味!

  

  

  

  #夏天吃火锅是一种什么体验#

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  ▌商务合作:15244220260李经理(微信同号)

  ▌文字:无敌饭爷

  ▌图片:孙逸廷&张鑫

  ▌文章:青岛美食团原创,未经授权转载视为侵权

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