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精选美食推荐:炒芹菜胡萝卜,酸辣蕨根粉,香辣拌香椿的做法

  

  西芹百合炒腰果

  材料:百合50克、西芹100克、腰果50克、红椒半个、盐1/4小匙、砂糖1/2小匙;

  做法

  1.百合切去头尾分开数瓣,西芹切丁,红椒切片;

  2.锅内下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉(一定要冷油,小火,一边炸一边要翻动以免烧糊.炸好后要彻底放凉才会酥脆.);

  3.将油倒出一半,剩下的油烧热放入西芹丁,大火翻炒约1分钟;

  4.放入百合和红椒,盐,砂糖大火翻炒约1分钟,洒上放凉的腰果即可盛出;

  

  香辣拌香椿

  材料:香椿芽150克、油泼辣子3勺、盐1克、鸡精1克

  做法

  1.准备材料,选嫩一些的香椿芽

  2.准备自制的油泼辣子

  3.香椿摘嫩叶洗净

  4.用开水焯烫30秒左右

  5.捞出过凉,挤干水分,切碎

  6.放入碗内,加适量盐,少许鸡精

  7.再放适量辣椒油.拌匀即可

  

  酸辣蕨根粉

  做法

  1.蕨根粉在清水中浸泡一会

  2.花生仁淘洗,在白酒中浸泡一会,热锅,爆炒至酥脆

  3.捞起备用

  4.蕨根粉水烫至软身,关火焖一两分钟

  5.捞起,置入凉水中

  6.蒜瓣和指天椒剁碎,备用

  7.捞起过了冷水的蕨根粉

  8.加入适量醋、芝麻油、生抽、盐、辣椒、蒜末,淋上热花生油

  9.最后撒上花生仁即可出锅

  

  炒芹菜胡萝卜

  材料:芹菜100g、胡萝卜1根、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、洋葱适量、十三香适量。

  做法:1.芹菜摘干净。

  2.芹菜切段。

  3.胡萝卜切粗丝。

  4.香葱准备好。

  5.油锅热入香葱,洋葱末翻炒之后入芹菜。

  6.放入胡萝卜丝,加入盐,蚝油,十三香。