导航菜单

枣庄辣子鸡的名声原来是这样打出去的太过瘾了

Hello!大家好我是小胖!今天给大家推荐的是道硬菜——枣庄辣子鸡。虽然说夏天到了,我们应该多吃点清淡的,但是对于我们这种爱吃肉爱吃辣的朋友来说,还是有肉有辣最过瘾!枣庄辣子鸡满足了我对肉和辣的完美想象,吃一次就会爱上,太过瘾了!也难怪这个山东菜如此出名,今天小胖就来教教大家这道山东枣庄辣子鸡吧!

小胖要特别说一下这个青椒啊。枣庄多为丘陵地带,得天独厚的自然环境造就了一种少籽皮薄且脆嫩的辣椒。而正宗的枣庄辣子鸡用的青椒都是当地的,也为这道菜附上了浓厚的地域色彩。可惜我们不可能都是枣庄人,如果咱实在没有枣庄辣椒就用普通的辣椒代替也可。

小胖再来给大家强调一下

1.青椒大葱等一定要切成大块,这也是这道菜的特色之处;

2.鸡块下水焯过以后捞起浮沫,这样吃起来更干净也不会有杂质。

3.炒鸡块的时候一定要多放油,开大火,爆炒才会香。